Torta Babette

Ingredienti

• 200 gr. di cioccolata fondente
• 200 gr. di burro
• 3 uova
• 100 gr. di zucchero
• per la salsa
• 3 uova
• 70 gr. di zucchero
• 1 stecca di vaniglia
• 400 ml di latte

Procedimento

1. Sciogliere a bagno maria o nel microonde la cioccolata con il burro.
2. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero; aggiungere la cioccolata e il burro fusi e raffreddati. Per ultimo gli albumi montati a neve.
3. Versare in una teglia coperta da carta forno a cuocere in forno caldo a 180 °C per 15 minuti.
4. Per la salsa/crema inglese: 
• mettere sul fuoco il latte con i semi del baccello di vaniglia
• in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero.
• quando il latte bolle aggiungere i tuorli con lo zucchero. tenere sul fuoco fino qualche minuto.
5. Servire la torta con la salsa calda