Viva la pappa col pomodoro

Viva la pa-pa-pappa
Col po-po-po-po-po-po-pomodoro
Ah viva la pa-pa-pappa
Che è un capo-po-po-po-polavoro
Viva la pa-pappa pa-ppa
Col po-po-pomodor

Così cantava Rita Pavone. Ed è la verità: viva la pappa al pomodoro! la adoro! Sarà che è semplice, genuina, veloce; sarà che piace a mio marito e è adorata da mio figlio che impazzisce per i pomodori. Sarà che va bene qualsiasi temperatura ci sia fuori (visto che è buona calda, ma è ottima anche fredda) e con questo giugno che a tratti sembra novembre è l'ideale. Sarà che è un'ottima alternativa al riso o alla pasta per far cenare i bimbi.Sarà che è economica e fatta con degli ingredienti che in casa ci sono sempre: pane, pomodoro, brodo, basilico, aglio e olio niente più.

L'importante è avere una buona salsa (come al sud chiamano il sugo) di pomodoro; fatta in casa se si ha tempo o di bottiglia (io ne ho trovata una ottima; non è una passata, è proprio un sugo di pomodoro pronto per essere utilizzato; è prodotta in Sicilia, ma per fortuna la trovo anche a Roma!).

Forse come piatto non è bellissimo, ma è buonissima! Se amate il pomodoro, provatela!