Post feste Natalizie: disintossicarsi con gusto

Insalata che sa di montagna

Cheeseburger a modo mio

Pentola a pressione, lezione 2: spezzatino al pomodoro con patate

Piadipizza

Voglia di pizza ma non avete tempo nè voglia di chiamare la pizza che arriva a casa fredda?
E allora prendete una piadina (a casa mia ci sono sempre) e conditele come una pizza: buon pomodoro, olio evo, basilico e gli ingredienti in più che più vi piacciono; 5 minuti in forno caldo e la cena è pronta.
Farete felici i vostri bambini e non solo, provatela

Ingredienti

• passata di pomodoro
• concentrato di pomodoro
• olio evo
• mozzarella
• cipolla
• prosciutto cotto
• basilico

Procedimento

1. Scaldare il forno a 180 °C.
2. Mischiare la passata di pomodoro con 1-2 cucchiaio di concentrato di pomodoro e spalmarlo sulle piadine.
3. Goccio di olio e condire ogni piadina con quello che più vi piace, la classica mozzarella e basilico, le cipolle trifolate o il prosciutto cotto per i più piccoli.
4. Mettere in forno per 5-10 muinuti e mangiare subito

orecchiette ai pomodori secchi

La semplicità in cucina vince sempre, basta assaggiare questa pasta!

Ingredienti 

• 200 gr. di orecchiette
• 2 fette di pane casareccio
• 1 spicchio di aglio
• olio evo
• 10-15 pomodori secchi sott'olio
• basilico
• timo

Procedimento

1. Buttare la pasta in acqua abbondante salata.
2. Eliminare la crosta di pane, tagliarlo a dadini, rosolarlo con 2-3 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio. Spegnere il fuoco, togliere l'aglio e mettere nella padella ancora calda i pomodori tagliati a listarelle e abbondante timo.
3. Scolare le orecchiette, saltarle nel condimento unendo 1-2 cucchiai di acqua di cottura; aggiungere abbondante basilico spezzettato.