orecchiette ai pomodori secchi

La semplicità in cucina vince sempre, basta assaggiare questa pasta!

Ingredienti 

• 200 gr. di orecchiette
• 2 fette di pane casareccio
• 1 spicchio di aglio
• olio evo
• 10-15 pomodori secchi sott'olio
• basilico
• timo

Procedimento

1. Buttare la pasta in acqua abbondante salata.
2. Eliminare la crosta di pane, tagliarlo a dadini, rosolarlo con 2-3 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio. Spegnere il fuoco, togliere l'aglio e mettere nella padella ancora calda i pomodori tagliati a listarelle e abbondante timo.
3. Scolare le orecchiette, saltarle nel condimento unendo 1-2 cucchiai di acqua di cottura; aggiungere abbondante basilico spezzettato.