Paccheri al tonno di Sicilia

All' ESTATE io associo 2 cose: le Dolomiti e la "mia" Val di Fassa; e la Sicilia, soprattutto Catania e Favignana.
E quindi per me estate è anche tonno.

E se al tonno aggiungete altri prodotti mediterranei: pomodorini, olive e capperi e un buon olio, ecco fatto il condimento per una pasta Buonissima che fa da piatto unico, vista la quantità di pesce.
Aggiungeteci che è veloce...what else? 

Ingredienti

• 250 gr. di paccheri
• 1 trancio di tonno da 200 gr.
• 30 di pomodorini datterini
• 1 spicchio di aglio
• 10 capperi sotto sale
• 100 gr. di olive di gaeta
• peperoncino
• olio evo
• sale

Procedimento

1. Mettere a cuocere i paccheri in acqua bollente salata.
2. Nel frattempo, in una padella, con un filo di olio evo mettere a rosolare lo spicchio di aglio e il peperoncino. Aggiungere i pomodorini tagliati in 2 o 4 a seconda della grandezza e i capperi sciacquati bene.
3. A metà cottura della pasta aggiungere le olive di gaeta snocciolate e tagliate a metà
4. E quando mancono 3-4 minuti aggiungere il tonno tagliato a cubetti piccoli.
5. Salare.
6. Scolare la pasta al dente e mantecarla nella padella a fuoco acceso, aggiungendo se necessario 1-2 cucchiai di acqua di cottura.