Polpette di persico

I vostri bambini non mangiano il pesce?
Siete stufi di mangiare il pesce a filetti?
Beh allora provate a fare delle polpette. Io oggi le ho fatte di persico,leggero, economico e facilmente reperibile.
Se fatte piccole sono perfette da mangiare ad un aperitivo.

Ingredienti (per 15 polpette)

• 1 filetto di persico di 400 gr. circa
• 1 patata
• 2 uova
• pan grattato q.b.
• sale
• pepe
• limone
• prezzemolo
• olio di semi per friggere

Procedimento

1. Bollire la patata.
2. In un mixer tritare il persico a pezzi e la patata sbucciata e a pezzetti.
3. Aggiungere al pesce, le uova, sale, pepe, la scorza grattuggiata del limone e il prezzemolo tritato.
4. Aggiungere pangrattato q.b. per rendere il composto più corposo, ma non troppo duro.
5. Formare delle polpette e passarle nel pangrattato.
6. Scaldare l'olio e friggere le polpette.