Tartare di frutta

A fine pasto siete indecisi se optare per frutta o dolce? Vorreste un dessert ma senza avere i sensi di colpa? Beh allora questa tartare di frutta con cacao e cioccolata direi che fa al caso vostro!

Ingredienti (per 2)

• 1 banana
• 10-12 fragole
• 1 stecca di vaniglia
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• qualche fogliolina di menta
• cioccolata fondente

Procedimento

1. Incidere la banana in 4 e tagliarla a rondelle creando dei cubettini; metterli in una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero a velo, i semi estratti dalla stessa di vaniglia e 1 cucchiaio di acqua e lasciare macerare.
2. Tenere da parte 2 fragole grandi, le altre tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola con il cacao amaro e qualche fogliolina di menta spezzettata.
3. Comporre la tartare: in un piatto, aiutandosi con un coppapasta, fare un primo strato di banane, un secondo di fragole. Completare con le fragole messe da parte tagliate a fettine sottilissime.
4. Spolverare con riccioli di cioccolata.