Pasta al forno estiva ai fiori

Ingredienti (per 2)

• 160 gr. di mezze maniche
• 20 fiori di zucca
• 1 fior di latte da 15 gr
• 1/2 cipolla
• olio evo
• sale
• pepe nero
• 2  cucchiai di pinoli
• 2 cucchiai di parmigiano

Procedimento

1. Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata
2. Nel frattempo in una padella mettere a cuocere in 2 cucchiai la cipolla tagliata a velo, dopo qualche minuto aggiungere i fiori tagliati a striscioline, salare, pepare e cuocere per  minuti.
3. Scolare la pasta e saltarla nella padella con i fiori aggiungendo se necessario 1 cucchiaio di acqua di cottura.
4. Fuori dal fuoco aggiungere il fior di latte tagliato a dadini.
5. Ungere una pirofila, versarci la pasta, completare con il parmigiano, i pinoli e mettere nel forno 15-minuti, mettendo il grill gli ultimi 5 minuti.