Frittelline alle erbe aromatiche

Domenica: brunch o aperitivo con gli amici, magari a casa?
Ecco un'idea facile, veloce ed economica per accompagnare il vostro aperitivo o arricchire il vostro brunch.

E poi, piacciono a grandi e piccini!

Ingredienti

• 200 gr. di farina
• 2 uova
• 2 rametti di menta
• 2 rametti di rosmarino
• 2 rametti di maggiorana
• 2 rametti di salvia
• 3 cipollotti
• 1 cucchiaino di lievito per salati
• 5 cucchiai di latte
• olio di semi per friggere
• sale
• per accompagnare: salsa di pomodoro

Procedimento

1. Pulire tutte le erbe, sfogliatele, lavatele, asciugatele e tritate fini insieme ai cipollotti.
2. Mescolare in una ciotola la farina con una presa di sale, il lievito e il trito di erbe.
3. Aggiungete le uova e il latte e mescolare finchè il composto non sarà omogeneo e liscio.
4. Versate abbondante olio in una padella e quando è caldo, friggere le frittelle, facendo cadere l'impasto preparato aiutandovi con un cucchiaio. Firggere finchè non saranno gonfie e dorate.
5. Sgocciolare le frittelle su carta assorbente. Salare e servire accompagnate con salsa di pomodoro tipedida.